夏休み、親子で作るそうめんで作る冷麺

素麺を使った冷やしレーメン中華のレシピをご紹介しますね！

材料（2人分）
そうめん：150g
ささみ：4本 (200g)
きゅうり：1/2本
トマト：1/2個
溶き卵：1個分
砂糖：小さじ1
塩：ひとつまみ
めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ6
冷水：大さじ4
酢：大さじ3.5
醤油：大さじ1.5
砂糖・ごま油：各大さじ1
作り方
タレを作る：めんつゆ、冷水、酢、醤油、砂糖、ごま油を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
ささみの準備：ささみの両面にフォークで穴をあけ、耐熱容器に入れ、酒大さじ1、塩ふたつまみを加えます。ラップをして600Wで2分加熱し、裏返してさらに2分加熱します。取り出して粗熱をとり、ほぐします。
薄焼き卵を作る：溶き卵に砂糖と塩を混ぜ、フライパンで薄焼きにする。