ショートブレッドを作って、大失敗した話。Cookpad 逆版？たまには失敗した話もいいと思って。

先週末、妻がショートブレッドが好きなので、一度作ってみようかと思って作ったんですが、結構大失敗しました。普通ならそれで終わりで封印して記事にもなりませんが、あえてどうして失敗したのか書いてみました。

CookPadのレシピ

今Cookpadさんのはからいで、レシピの人気順検索が出来ます。これは有償でしか使えない機能なのですが、現在こういう状況なので、サービスで使えるようにしてくれていますので、使ってみました。今回のレシピはこちら。

吉田さんへ捧ぐ ショートブレッド by ゆきらいん

見てみると簡単そうです。バターに砂糖を混ぜ、塩を入れて、最後に小麦粉を混ぜて、伸ばして焼くだけ。

最初の失敗は材料

まず失敗の多くは、レシピ通りに作っていないこと。その一つが材料を間違っていることです。やっちまいました。

今回は「砂糖」ではなくしっかりと「上白糖」と書いてあるにも関わらず「グラニュー糖」でやってしまいました。

バターが固くて混ざらない

そして、最初からつまづきました。バターを柔らかくして砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜると。

バターは通常冷蔵庫でカチカチです。なので、柔らかくするのですが、そこで待つのもったいないので電子レンジで柔らかくします。

１．バターを図りラップでぴっちりくるむ
２．レンジで600Wで30秒くらい、押すと凹むくらい
３．手で押して1cmくらいの厚さにして、レンジで30秒
４．柔らかくならなかったら追加で加熱

やり方はまずくなかったのですが、思った以上にまだ硬かった。そしてグラニュー糖なのでまぁ混ざらない。ここでの混ぜが多分しっかり出来てなかったのが原因です。

粉を加えてもまとまらない

このあと塩を入れて混ぜますが全体的に固くて混ざらない。そして奮った小麦粉を入れて混ぜる。粉っぽくなくなるまで混ぜると。

ここまで来て嫌な予感が。全然ここからまとまる感じがしない。クッキーとかならここから油粘土みたいになるんですが。その気配が見えない。しかたなく諦めてジップロックに入れて麺棒で伸ばす。

流石にバターが入っているし、なんとか伸ばせたので大丈夫かも？と思いながら冷蔵庫で寝かします。

悲劇は冷やしたあとから

冷蔵庫から出して、ビニールを開いてカットします。はい、崩れました。なんかね固くて、でもつなぎが弱い感じで。ふくろからだすときにくずれました。さらに包丁でカットしたら崩れました。材料、バターの粘度、混ぜ具合、全てがここに。

もう後戻り出来ないのでそのまま焼きます。

試食...やっぱり

焼けました。うっすら焼色が付いていい感じです。少し食べてみました。

モサモサしてます。パリッとしてません。まぁこれは冷えてから確認です。そしてバター臭く、さらに砂糖がジャリジャリ残っている気がします。

味はそれなりにショートブレッドのような感じですが、完成度は30点です。

反省

色々反省が有りました。材料、そしてバターの硬さ、これも上白糖を入れていたら上手く言っていたかもしれません。

とはいえ、作ったものなので、食べられなくはないので小腹がすいた時につまんでいます。甘いのですが苦い思いをします。

まぁ、反省点は多々あるのでまた作ってみたいですね。はやく「ショートブレッドも作れます」って言いたい。