鯖には薄い皮があるらしい

ということでこれをちゃんと剥くと
鯖の味が変わるとかなんとかという風の噂を聞きまして
家に鯖もあったので確認してみると

確かになんかシールみたいに剝がせそうな部分を発見。

引っ張ってみるとびろーっと剝がれていってなんだか気持ちいい。
かさぶたを剥くのが趣味の私にはたまりません。

剥がすとこんな感じになりました。
このひと手間で鯖の味は全然ちがうような気分になりました。
めんどくさいけど食べやすくなるし今度から積極的に剥いていこうと思う今日この頃でした。