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読書記録

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読書で感じたこと、考えたこと短めに書いていきます。 ちょっとした気づきが共有できたらうれしいです。
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2021年4月の記事一覧

本末転倒な世の中に一石を投じる「捨てないパン屋」田村陽至

■アミノ酸スパーク こねてグルテンをつなげる→乳酸菌発酵でグルテンを分解し酸性化(雑菌の…