キャベツざんまい

キャベツを買って、３種類、料理をつくりました。

１．イクラ・メンタイのサラダ
２．キャベツと大葉のサラダ
３．キャベツとオイルサーディンのサラダ

１．イクラ・メンタイのサラダ
は先日あげたとおり。

それを、日をおかず、もっかい作ってみたとです。

２．キャベツと大葉のサラダ
は、先週末、いつものバーに行ったら、マスターがベランダで自家栽培しているという大葉をくれたので、それを使おうと１のためにキャベツ買った残りを使ったサラダ。
キャベツを細めの千切りにして、液体塩こうじを振ってまぜて、しばらく放置。
水分がでてきたら絞り、きざんだ大葉を投入して
長崎特産という「ゆうこうドレッシング」を振りました。
さっぱりしていて、おいしい。
こういうのは夫は好きではないと思っていましたが、外出から戻ってきたら、なくなっていた。

３．キャベツとオイルサーディンのサラダ
こちら↓のサバ缶レシピをみて

鯖の水煮の缶詰に、はまったんですがサバ缶（水煮）の極上アレンジレシピ。ご存知ですか？ - Quora

サバ缶のかわりにオイルサーディンでもよいとのことなので
長いこと引き出しに寝かせてあるオイルサーディンと、キャベツの残りを使って作りました。ついでに九条ネギの白い部分もいれて。残りもんのイタリアンパセリ散らして。

おいしくできたー。

あ、表紙の写真はトマトサラダです。
水、金、近所のカフェの軒下でやってる無農薬野菜販売でトマト買ってきて
玉ねぎきざんで投入、塩をきつめに振ってEXVオリーブオイルをまわしかけてまぜるやつ。