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igokochijikan
冷凍寿司！？トーミンフローズン@テクニカン
興味深い技術、企業の紹介noteです。
最先端の冷凍装置「凍眠（とうみん）」
食品ロスの解決策の一つになりうる。
空気を使った通常の冷凍と異なり、液体を使った冷凍技術らしい。
細胞を壊さない冷凍で
・産地の味をそのまま届ける
・生が1番うまいと言う通念に挑戦する
このへんが、おお！ってなった冷凍されている品々です。
・日本酒の生原酒の冷凍
→家庭で、搾りたての味を楽しめる
・職人の握りたて寿司を冷凍
・管理栄養士の作った和惣菜
・飲食店の人気メニュー
→巣ごもりの中、お店の味が楽しめる
トーミンフローズン
ホームページや所在地はこちら。
オンラインショップ
リアル店舗が少し行きづらい、と感じたら、、
大丈夫です。
オンラインショップあります。
最後まで読んでいただき、感謝です(ペコリ)
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