【レシピ】島料理　伊豆大島　ハンバごはん　海の大豆を食べる

2020年9月30日 21:35

こんにちは、こんばんは、shinmrです。

伊豆大島の島料理の紹介です。
そもそも「はんば」ってなんぞ？の状態でした。

はんばは島海苔。
海の大豆と呼ばれるほど、栄養満点、
冬の季節に、岩場についたのりを丁寧に摘み取るらしいです。

レシピ

時間：
材料：4人分
A
米　2合
塩　小さじ1/2
醤油　大さじ1
水　調味料と合わせて2合分

はんばのり　100g
醤油　大さじ3弱
砂糖　大さじ1と1/2（いれない人もいる）
椿油　大さじ1

作り方：
１.
Aを合わせて茶飯を炊く。

２.
フライパンに椿油を引き、はんばのりを炒め、調味料を加える。

３.
１.２.と混ぜ合わせる。

醤油、砂糖などを入れ、はんばも炊き込むレシピもある。

椿油はあまり常備していないもの！？
買えるところを探しました。ここで買えます。（ただし、長崎の五島産）

はんばのりを買える場所を探しました。
が、見つからず、、
（雰囲気が感じられたのは、漁師のまかない海苔でした。）

伊豆大島の島料理のレシピ集。知ったら、作ったら、随時更新してます。

島はもっともっと、あるのです。縁のあった島のレシピ集。知ったら、作ったら、随時更新してます。

20200930　初版投稿

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