鶏もも肉のコーラ煮

コーラがたくさんあったらば。

鶏もも肉のコーラ煮

コーラで煮ることで砂糖とは違う甘みでとても美味しいです。コーラの炭酸の作用で、基本のレシピで煮るよりも柔らかく仕上がる。

材料:

2人前

  • 手羽元 5本 もしくは 鳥もも肉

  • 大根 半月切り150g

  • 砂糖 小さじ1


A

  • 料理酒 大さじ4

  • しょうゆ 大さじ1.5

  • コーラ 500ml

小ねぎ (小口切り) 適量

手順:

  1. 大根の皮を剥く。
    大根を1cm幅の半月切りにしたら、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱。

  2. 別のボウルに鶏肉と砂糖を入れて揉み込んだら、(A)を入れて全体を混ぜたらラップで落し蓋をし、冷蔵庫で1時間漬ける。

  3. 鍋に1、2を入れて中火で煮立たせたら、アクを取り、鶏肉に火が通り、汁が半分になるまで弱火で煮詰める。

  4. 火から下ろし、お皿に盛り、小ねぎを振ったら完成。

最後まで読んで頂き、感謝です(ペコリ)

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