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ekakinonakagawa
tonziru 豚汁
芯から温まる。
山で、炊き出しの鍋で作ったらめっちゃうまかった豚汁。
豚はうまい。
レシピ
時間：
材料：4人分
豚バラ肉 300g
ごぼう 1本 →2mm幅に斜め切り or ささがき
玉ねぎ 1個 →くし切り
しいたけ 1パック →薄切り
人参 1本 →いちょう切り
大根 1/3本 →半月切り
蒟蒻 1枚 →ちぎって一煮立ち
ごま油 大さじ2
にんにく(みじん切り) 1片
生姜(チューブ) 3cm
塩 ひとつまみ
粉末かつおだし 小さじ2
味噌 適量
ごま油 大さじ2
作り方：
1.
鍋にごま油を馴染ませてごぼう、人参をいれる。
ごぼうに焼き色がついたら、鍋から一度あげる。
2.
次に豚肉。強火で表面を香ばしく焼く。
3.
にんにくと生姜を入れて10秒くらいしたら、全ての野菜を投入。
ごぼうも鍋に戻す。
塩、粉末かつおだしを投入。強火。全体的に混ぜる。
4.
蒟蒻も投入。少量の水を足して蓋して、中火。
10分ぐらい蒸し焼き。野菜達に火を入れる。
5.
野菜に火が入ったら、ひたひたくらいまで水を足す。
ひと煮立ちしたら、味をみながら、味噌を溶かす。
好みで青ネギ散らすのも美味しい。
工程1
・・
芯からあったまる、豚汁をぜひ。
ちなみに、使った炊き出し鍋はこれです。直径33ｃｍ。
マガジン紹介
外で食べる美味しさ、楽しさって確かにある。
外で作れるレシピを集めてます。
更新履歴
20201217 初版投稿
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