【鹿児島県・三島村竹島の大名筍でパエリア、ペペロンチーノ、べっこう醤油漬け】

【春の山パエリア】
鶏の手羽中は、皮面を焼いてから、ツワブキと赤パプリカを加えて。仕上げに粗挽き胡椒をお好みで。

こちらのレシピが近いです。
・ごぼう→大名筍（水煮・適量）
・白ワイン→日本酒
・カレー粉→粉末の昆布だし

「参考レシピ」
https://lee.hpplus.jp/recipe/2793192/

【大名筍とパプリカのラザニア】
小さめにカットした大名筍（水煮）をラザニアの間にソースと一緒に乗せて、焼き上げる。
ホワイトソースとミートソースの相性も良かったです。

「青の洞窟　ラザニア・エミリアーナ」
https://www.nisshin-seifun-welna.com/.../4902110360011.html

【大名筍と明日葉削り節でペペロンチーノ】
レシピ番号「４」の工程の時に、大名筍（水煮）を加えて作ります。

「東京都・八丈島の明日葉削り節でペペロンチーノ」
https://cookpad.com/recipe/7221607

【大名筍のべっこう醤油漬け】
べっこう醤油とは、青唐がらしが入った醤油。
伊豆大島の島料理で、魚の刺身を漬け込むことで、べっ甲色になることから、べっこうと呼ばれています。

「東京都・伊豆大島のべっこう醤油」
https://miyoshimiyage.shop-pro.jp/?pid=128451973