真鱈子煮付け

材料

真鱈子　2腹
生姜　大きめ半かけ
醤油　酒　みりん　昆布だしつゆ　各大さじ2
砂糖　大さじ1
水　200cc

工程

真鱈子は軽く洗って輪切りにします。

調味料を火にかけていきます。

沸騰したら真鱈子を入れていきます。

再び煮立ってきたらキッチンペーパーで落とし蓋をして10分ほど弱火で煮立たせていきます。

完成です。

実際に作って食べたのは2月頃、地元産の真鱈子を旬に食す贅沢でした。
以上です。