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coffeeの奥。

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coffee cart SHAKAのコーヒーを通して気づいたこと、見つけたことを書いています。
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#自家焙煎

懐かしい再会から気づいたホンモノの愛。

こんばんは🌕 子どもたち、学生の皆さんは絶賛春休み中ですね! ご家族の皆さま、今日もお疲れ様です! 今週に入ってすごく寒かなったかと思えば、 今日のお日様はポカポカ。 体調崩されていませんか? 三寒四温、この気温差に春の訪れを感じます。 今日は子どもと家から少し離れた公園へ遊びに行ってきました。 ふと、お子さんと一緒に来ていたおばあちゃんに 目がいき、なぜか目が離せなくなり、 見ていたら…あれ!?もしかして…ビックリでした。 私が小学生の頃にお世話になった先生でした!!

焙煎×音楽

音楽の影響力。 何かをする時、音楽があると 心の動きや仕草、思考への影響は大きい。 きっと、皆さんもあるはず。 コーヒー豆たちも 音の振動や波動を キャッチするチカラを秘めていると思います。 人も豆も同じ。 夜な夜な焙煎。 焙煎中のBGM選びも大切な一手。 今日は穏やかに優しく。 焙煎とは簡単に言うと コーヒーの生豆を焼くことで 持っている水分を抜き、焼き具合(深さ・火のエネルギーのかけ方など)で味を仕上げていきます。 USBなコーヒー豆の中で、水が音楽に合わせて