大江屋レシピ(153)「ゴーヤとしいたけのニンニク生姜」の巻

シンプルが一番おいしいね。幾度となく使い古されたこの言葉。でも、それが最近僕が「塩胡椒だけ」の味付けにはまっている大きな理由です。
オリーブオイルと塩胡椒だけ。あとは素材の旨味だけを堪能して素材を頂く。なんて贅沢だろうって思う。また夏野菜っておいしいんですよね。
今回、ニンニクと生姜は脇役の具材です。

材料：ゴーヤ、しいたけ、ニンニク、生姜、岩塩、黒胡椒、オリーブオイル。
ingredients : bitter gourd, shiitake mushrooms, garlic, ginger, rock salt, black pepper, olive oil.