大江屋レシピ(139) 「トウのたったバナナで作るねっちりパウンドケーキ」の巻

そりゃぼくは若い頃から粘着質でしたよ。それ相応に歳を取ってくると人の痛みも知って少しは人間それなりにと思うじゃないですか？ それが最近思うのは「人間トウがたっても粘着度は酷いのだなあ」と。でもバナナと一緒で甘み旨みは増してきます。加齢臭といいます。バナナが迷惑がるわ。こんな出だし(笑)。というわけでバナナに罪はありません。

我が家はバナナを常備薬として大塚家具に飾っています。バナナ一本で約86キロカロリー。ご飯だとお茶椀半分、6枚切りの食パン半分（何もつけない）と同じ。栄養バランスに優れたバナナは案外低カロリーなんです。果物の糖質はエネルギーに変わりやすく、糖質の吸収が緩やかなので主食代わりにバッチグー。血糖を上げにくく緩やかに体内に吸収される性質があるので、果糖を多く含むバナナが太りにくいカラダを作るなんて言われているんです。だったらなぜ太ってるんだって？ いじめる？