大江屋レシピ #206 「いぶりたけのこペペロン」

森山良子さんに頂いた「炭火焼きのいぶりたけのこ比内地鶏スープ仕上げ」をパスタとコラボさせようとずっと考えてました。やっぱりペペロンです。じゃ、早速、いっちゃいますね。

国産

燻られてる気配

材料：いぶりたけのこ（いぶりでなくても良い）、ウオルナッツ、パスタ（平たいものが吉）、ニンニク２カケラ、赤唐辛子少々、黒胡椒、オリーブオイル、塩、Bottarga(カラスミ）、鰹節。
ingredients : smoked bamboo shoots (it doesn't have to be smoked), walnuts, pasta (preferably flat), 2 cloves of garlic, and a little red chili pepper , black pepper, olive oil, salt, bottarga (mullet), dried bonito flakes.

作り方：

１ 筍を食べやすいようにお好みでカット。フライパンに。

ワクワク