初めてのことばかりなり

2月、8月は、暇になると言いますが、ありがたいことに栴檀は2月に入って節分の恵方巻きやたくさんのお弁当や出張の仕事がはいりてんやわんや。

こんな大きな場所での出張の仕事は、初めての経験。

愛媛県文化会館でジャコテンをホットプレートで焼いたり、芋炊きをお給仕したり。

みかんを配って試食してもらったりと次の機会の勉強になりそうでした。

料理長と私と従業員と2人で暗中模索しながら場所につき準備。

そして本番。あっと言う間に完売。いそいそしてたら声をかけてくれる人もいたりして達成感ある一日でした。

また、バレンタインが近くなり予約注文のバレンタインのチョコレート作り。

初めてのチョコレートを販売。

栴檀のフレンチシェフが作った「お幸せに」と言う気持ちを込めたfortune ショコラテリーヌ。

どんな方に食べていただけるか楽しみです。

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