チョコレートから和菓子へ

バレンタインデーが終わればデパ地下はひな祭り一色になる。
和菓子は日本の伝統工芸品だと思う。
練切りは白あんに求肥や山芋を蒸したものを入れてつくるとか。
あの微妙な色合いはまさに芸術品だ。