#1　チェリーと桃のパフェ　MA-O

チェリーのおわりと桃のはじまりチェリーの旬が終わりを迎えつつあるこの時期は、同じバラ科の果物、桃が出回り始める季節でもあります。 果物にとってそんな季節の変わり目である７月にぜひ食べていただきたいのが、今回ご提供する「チェリーと桃のパフェ」です。 各パーツは、「さくらんぼの木」をイメージして構成しました。 まずは桜の花から。 夏でも桜餅が食べたい！　と思うほど、甘塩っぱい桜のお菓子が好きな私。桜の塩漬けを使った白くてサクサクのメレンゲをお花に見立て、パフェの表面にあしらっ