秋田の郷土料理！だまこ鍋！

皆さんこんばんは！セイゾーです！

今回は我が街秋田の郷土料理、だまこ鍋をご紹介します！

秋田県といえば、きりたんぽが有名ですが、似たような物も存在します。
似てるんですが、発症は別物らしいです。

きりたんぽと同じくらい美味しく、しかも家で簡単に作れるので是非作ってほしいです！

材料

米　　　　 　　　　2合
鶏肉 　　　　　　　100g
ごぼう　　　　　　１本　　　　　
糸こんにゃく　　　１パック　　
舞茸　　　　　　　100g
セリ(春菊でも可)　  適量

★水　　　　　　　　200cc
★醤油　　　　　　　大さじ２
★酒　　　　　　　　大さじ１
★鶏ガラの素　　　　大さじ１
★昆布だし　　　　　大さじ１
★かつおだし　　　　大さじ１

作り方

①米を炊き、それらを、すり鉢、棒で粒粒が9割ほど無くなるまで潰します（秋田では半ごろしと物騒な表現します（笑））
　しっかりと潰さないと煮る時に崩れてしまいます。
②それらを塩水を手に付けながら団子状に丸めていきます。
③鍋に水、★の調味料を入れます。
④セリ以外の具材を全部入れて煮ます！
⑤ひと煮たちしてぐつぐつ言った頃にセリをいれて5分ほど煮込めば完成！

まとめ

秋田の郷土料理、だまこ鍋です！
秋田では比内地鶏のスープを使って食べるのですが、鶏ガラスープの素を使ってある程度再現できますので、全国の皆さんに食べてもらいたいです！
私は、セリを買い忘れてしまい入れれなかったですが、是非入れてほしい具材のひとつです。ひったひたの葉っぱは触感と味の良いアクセントになります！
皆さんも是非作ってみてください！
それではまた！