第903回【圧巻人生日誌　日々是成長】894（2023/11/20）▲▲ローメンの街・伊那▲▲

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所用があり、

長野県伊那市に初めて足を踏み入れました。

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伊那市は広大な長野県の中でも

南信地区と呼ばれるエリアに分類され、

静岡県や山梨県とも極めて近い自治体です。

伊那といえば高遠桜で

ご存知の方も多いはず。

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そんな伊那市は

B級グルメのメッカでもあるらしい。

観光協会のサイトを見ただけでも、

伊那餃子

ソースカツ丼

などが有名どころと紹介されていますが、

是非とも食べておけと勧められたのが

『ローメン』です。

田村食堂

見た目は焼きそばですが、

今や伊那のソウルフードの地位を確立した模様。

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普段食べる焼きそばとの違いは、

蒸した硬めの麺を使い

マトンの肉を入れること、らしい。

（マトンの匂いを嫌って、豚肉にするケースもあり）

汁ありのケースと汁なしのケースがあり、

その辺は各お店で味付け含め

テイストの違いがあるそうです。

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ローメンが生まれたのは約70年前。

当時は食材を保管する冷蔵庫も

なかなか手に入らない時代ですから、

麺の保管にも苦慮していた中華料理店主・伊藤さんが

麺を蒸すことを開発したのがきっかけ。

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当時は羊毛生産のために

多くの牧羊がいたことから羊の肉の調達が容易で、

周辺域で生産されていたキャベツを

使用するスタイルが確立したのです。

今やB級グルメとしての地位を

確立するに至ったようですが、

レアモノが根付くには微差の積み重ねが

必要ですよね。

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日本三大桜で有名な高遠の隣町。

是非とも

桜の季節に再びお伺いしてみたい街です。

高遠桜 - Google 検索

今日も素晴らしい一日をお過ごしください。

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★★今日の圧巻人生方程式★★

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ニッチジャンルなアイテムも
浸透するには信念と微差の積み重ねが必要。
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