🌼たんぽぽと野の花で発酵サイダーづくり Wild flower soda with dandelion
自然界には多くの天然酵母(wild yeast)が存在します。
人類は歴史を通じて、この天然酵母を活用して、さまざまな食べ物や飲み物を生み出してきました。
今回は、たんぽぽをはじめとする食べられる野生のエディブルフラワー(edible flower🌼食べられる花)に水と糖分を加えて発酵させて、シュワシュワのサイダーを作りました🫧
花の香りと美しさをぎゅっと集めたような飲み物になりました。
炭酸の泡が弾けるごとに、野の花と太陽の空気が広がります。
1. 材料お花(食べて