蚕から？蚕とお米のお菓子について「SILKFOOD（シルクフード）」チップス

こんにちは！EriGomeです。

今日は「蚕」✖️「お米」から作られたお菓子をご紹介します。
蚕は繭から糸を取り出すイメージはあるのですが、お菓子！？びっくりで
す。

エリー株式会社の「SILKFOOD（シルクフード）」シリーズの新商品となります！✨

『SILKFOOD』の創業ストーリー

『SILKFOOD』は、代表の梶栗隆弘さんが、2018年に蚕を次世代の食品にする！という熱い想いをもって、数名で創業。
日本で唯一、蚕からお菓子をつくられている面白い会社です。

笑顔が素敵な、代表の梶栗隆弘さん

そもそも、なんで蚕なの？？

①栄養が豊富
（人間に大切な栄養素がなんと62種類も！）
②食べておいしい
（うまみに関する成分がたくさん！落花生やナッツのような風味でとても食べやすいのが蚕の特徴）
③地球にやさしい
（地球環境を救う救世主！？食料不足問題を解決する昆虫食）

「SILKFOOD（シルクフード） チップス」について

SILKFOODのチップス。現在絶賛、改良中！

原料に蚕（食用蚕パウダー）、国産うるち米、植物油脂、食塩の4種類のみを使⽤。
シンプルに蚕がもつ「旨味」や「⾹ばしさ」と国産⽶のおいしさを楽しめるのが、開発者、いちおしのポイント。

原材料について

山形で創業70年以上の実績をもつ、「酒⽥⽶菓」さんとの共同開発で、
蚕の風味を香ばしく焼きあげ、お米との掛け算でお互いの良さが出たということです✨

酒⽥⽶菓株式会社　元祖うすやきせんべえ
HP：https://www.sakatabeika.co.jp/about/outline
インスタ：https://www.instagram.com/sakatabeika_official/

EriGomeも食べてみましたが、癖はなく、おいしいせんべいでした🍘　
お酒に合いそうです。
個人的には、日本が誇る蚕の技術を次世代に残すことができるのは、とっても大事な観点だなと感じました。

一度、試してみてください。

『SILKFOOD』のコンセプト
新しいライフスタイルのきっかけを。
私たちが提案するのは「蚕」という新たな食料資源はもちろん、
その体験活動、消費活動をきっかけとした新しいライフスタイルです。あなたと地球の未来のために。
まずは普段食生活から、ちょこっとイイコト、始めてみませんか？
『SILKFOOD』はそんなきっかけをつくる「サステナブルフード」です。
※公式HPより抜粋　https://silkfood.shop/
オンラインショップ：https://silkfood.shop/
インスタ：https://www.instagram.com/ellie_silkfood/

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米粉とグルテンフリーに関する記事はこちらから
https://note.com/sea_blue/m/m987443f7b11c

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