2022年5月3日　今年2回目の筍掘りでした

しっかり晴れたこの日。前回に続いて大量の筍を掘り出しました。

掘った筍はその場で皮をむいてしまいます。皮はそのまま竹林にぽい。皮をむいた筍は竹林のご主人のお宅ですぐに茹でられます。でーっかい釜にお湯をたっぷり沸かします。かまどの燃料も竹。枯れた竹をそのままがらがら引きずってきて、釜に押し込みます。燃えた分だけ少しずつ竹をかまどに押しこんでいきます。筍が新鮮なのでゆで汁は単にお湯でかまいません。よく、コメのとぎ汁などを使うと言われますが、不要です。こうして1時間ほど茹でればお仕事終了。

その後は、竹林のご主人の茶畑で茶摘みのお手伝い。と言って、手伝っているのか邪魔になっているのか、よくわかりませんでした。