ナンプラーで味付けした白レバーのふわふわコンフィ、低温調理で(わたしの好きなスーパーの話とともに)
白レバーが下北沢のオオゼキに売っていた。たまにちょっとよい焼き鳥屋さんのメニューにあるけれども精肉の状態ではあまり見かけないのでうれしい。ここは東京でも好きなスーパーのひとつ。とにかく品揃えが楽しい、肉も良いけれど特に果物に野菜の豊富さ、前は椎茸の原木(!)なんかも見かけた。ほかにはなんといっても魚と野菜果物は上野の吉池、豊洲のフードストアあおきは生鮮食品に調味料ほかすべてが東京イチな品揃えだと思う、もうなんでもあって私的テーマパーク!小さいけど飯田橋のMiuraya も品揃