パンケーキ　残り物処理もできるし翌日もしっとりver. (グルテンフリー＆デイリーフリー)

冷蔵庫に豆腐が余っているときは決まって麻婆豆腐を作ります。 料理はあまり好きではありませんが、麻婆豆腐だけはパパッと美味しく作ることができます。 たまにそれでも使いきれないときがあります。 今までは豆腐多すぎ麻婆にしていましたが、パンケーキに使えば良いことに気がつきました。 大筋は前回のパンケーキと一緒です。 一部を豆腐に変えただけです。 しかし翌日硬くなっていたパンケーキが豆腐を加えることで柔らかさ(しっとりさ)を保ってくれていました。 残り物を捨てることなく使い切れ