バナナと柚子のオムレット風

栃木県宇都宮市の父のところで、橋浜保子さんに送っていただいた柚子を使ってスイーツを作りました。父のところでは、卵を泡立てましょうと思ったらそんな物ないし、小麦粉も、ベーキングパウダーもない。でも、この皮の黒くなったバナナを使いたい！と言うことで、あるものでなんとか作りました。

材料：フライパン一枚分バナナ4本　　卵2個　片栗粉1カップ　柚子小さ目1個　サラダ油大さじ1

①卵を少し白っぽくなるまで泡立てる　
②バナナ4本は皮を剥いてフォークの背で潰し、柚子の外の皮は剥いて千切りにしておく　
③①に②と柚子果と皮をを混ぜ、その後片栗粉を混ぜ、最後に油を混ぜる　

④少し温めたフライパンに流し極弱火で蓋をして片面を10分程焼き、ひっくり返ししてもう片面を5分程焼く　(時々焼き色を見てみた方が良い)

父は美味しいと言って3/8切れも食べた！

それから、リヤカーに積まれた冬瓜も

豚汁にしました

これは、父には冬瓜は不評でした(T_T)娘は美味しいと言って食べてました♬

今度はちゃんと泡立てて、ベーキングパウダーも入れて、小麦粉で作ってみるよ〜

(*´∀｀*)颯月