ぬか床1000日チャレンジ91日目 カ、カビ? いや大丈夫、産膜酵母!
「1000日チャレンジ」の一環で、マイぬか床をゆっくり育てておりまして。
たまに経過などを書いていきます。
今までの流れ: 初日ぬか床作り、10日目初めてのぬか漬け、15日目初めての成功、25日目水出し、40日目塩味が足りない!、70日目ゴーヤー、82日目ナスの古漬け
はじめに、昨日の台風19号で被害を受けた方々にお見舞い申し上げます。
うち(東京の城南地区)は特に被害がなかったけど、河川氾濫の被害に遭われた方は、これから立ち直るのに長い時間がかかると思います。
昨晩はニ