梅仕事
梅仕事の中でも
失敗がすくない作業のひとつ
梅シロップ
簡単だけど超美味しい
入梅
梅雨
どちらにも「梅」が付くって面白い
季節がまた巡って来たことを
知らせてくれる梅って
昔から人々の生活に
欠かせないものだったのだなぁと感じます
わたしの梅シロップ作りも4年目
子どもたちの夏の飲物に欠かせない
砂糖とはちみつの配分も
毎年変えてみるけれど
梅１：氷砂糖0.7：はちみつ0.3
という比率に落ち着いてきた
昔はもっと尖った健康志向だったから
はちみつ100％という時期もあったけど
氷砂糖が入るとやっぱりちょっと
コクがあるシロップになって美味しい
はちみつがちょっと固まっていたけれど
分解の力でなんとか乳化しそう
いつも取らせてもらう近所の梅の木
ご挨拶にいくと
「今年もそんな季節か」
と目を細められる
自分が風物詩のひとつになったと感じた瞬間
嬉しいな
こうしてまた作れる喜び
ありがとう
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