🍴ムール貝のオーブン焼き

ムール貝、美味しいですよねー。サルデーニャでは生牡蠣を食べるように生で
ムール貝を食べる人もいますが、私は怖くて試したことありません。
オーブン焼き、掃除して香草パン粉をかけて焼くだけでも美味しいですが、ほんの少し材料を足すとまた違った美味しさを味わえます。

<材料>
　ムール貝
　イタリアンパセリ
　パン粉
　塩コショウ
　オレガノ、ナツメグ、バジル
　パルミジャーノチーズ(粉状)
　にんにく
　溶き卵 
　トマトソース　
　オリーブオイル

 <作り方>
　1) ムール貝はヒモをとって掃除する
　2) 軽くボイルして身を出し、大きなものは半分に切っておく
　3) イタリアンパセリ、バジル、にんにくもみじん切りにする
　4) 2)、3)、それ以外の材料をボイルした汁と共に混ぜる
　　溶き卵、トマトソースは少量を様子を見ながら入れる
　5) ムール貝の殻の上に4)を乗せてオリーブオイルをかけて200℃に予熱した
　　オーブンで10分ほど焼く

最近はムール貝も手に入りやすくなりましたが、ムール貝以外の貝でも美味しいと思います。でもはまぐり、、、と言うのはかなり贅沢かな。