週末料理人⑨

どうも9月に入るとなんとなく寂しい気持ちになる37才のおじさんです。

最近の週末料理をダイジェストで！

■ズッキーニとジャガイモのオーブン焼き

これは初挑戦。大きなズッキーニが手に入ったので子供でも食べれそうなメニューを選びました。①ズッキーニ→輪切り、ジャガイモ→皮剥いて輪切りして更に半分に切る、ミニトマトを半分に切る。

②ジャガイモを皿に乗せふんわりラップしてレンチン（500w 2〜3分）

③その間にタレ作り。めんつゆ、マヨネーズを混ぜ合わせておく。

④耐熱皿にズッキーニとジャガイモを交互に敷き詰め、タレをかけミニトマトをのせたらチーズ（ピザ用）をまぶす。

⑤オーブントースターで5分ほど焼いたら完成！

けっきょく子供達はあまり食べてくれませんでしたが、大人がペロリといただきました。

味噌汁とホウレン草のバター炒めは妻がつくってくれました。久々の共同作業でしたね。

■すき焼き

前日に義父母としゃぶしゃぶをした残り食材で作りました。市販のすき焼きのタレが少量しかなかったので、醤油、酒、みりん、砂糖で追いタレしました。牛肉の代わりに鶏もも肉にしましたが、なかなかイケます！

■アサリの酒蒸し

酒、生姜、ネギでシンプルに！

■タコブツ炒め

ニンニク、バター、醤油、大葉。言うまでもなくウマい！

■アヒージョ

マッシュルーム、エビ、アスパラ、ニンニク、マジックソルト、以上！

■山芋とミョウガのわさび和え

山芋（5㎝程度）を輪切りにし、それを更に半分に切る。ミョウガ（3本）を輪切りにする。

めんつゆ適量、酢（小さじ1）、わさび（お好みで）でタレをつくり具材と混ぜ合わせて完成。

アッサリしてて妻の「ウマい」も出ました。

■サムギョプサル

我が家の定番メニュー！タレは味噌、ゴマ油、砂糖、コチュジャンで簡単にできます。

■餃子

豚挽き肉、キャベツ、ニンニク、生姜、醤油でシンプルに。ニラとかいろいろ入れたいけど、娘の好き嫌いがアグレッシブなので野菜はキャベツのみ。

■手羽先と大根の煮物

手羽先、大根、ゆで卵を準備。

水、醤油、酒、みりん、砂糖を火にかけて沸騰したら煮込むのみ！（具材を入れて再度沸騰したら弱火で30分程度）

■枝豆

塩もみして洗って5分煮て完成。うちの子供は二人とも枝豆が好きで、けっこうな量を食べます。（消化にはあまり良くないみたいです）

他にも作ったんですけど写真を撮り忘れました(^_^;)