梅ジャムにんじんラペ［カラダととのう・おうちごはんレシピ］

梅ジャムにんじんラペ
［カラダととのう・おうちごはんレシピ］

材料
にんじん
梅ジャムソース(自家製)
果実酢(今回、自家製塩なつめ酢)
塩(お塩ちゃん使用)


①にんじんを薄切りにカット
今回はお飾り用にしたかったので、
お花の形にしました^ ^
②カットした❶に小さじ1弱の塩を入れ揉み込み
　にんじん水分が出るまで放置
③ ❷から水分が出てきたら、水分を切り
梅ジャム小さじ1、果実酢大さじ1入れ混ぜてお味見
　※必要であれば、梅ジャムや果実酢、お酢を足して味を調整する［薄味位がgood］
④お好みの味になったら10分ほど置いて




完成👏✨

※今回はサラダのトッピング用にと
グラッセ風に。。。と思い立ち、にんじんお花型🥕してラペにしてみました。
　型で余ったにんじんさん達は
　このあとご紹介しようと思っているお惣菜に回ってもらいました^ ^
※意外と、にんじん&梅って合うんですよね〜
梅ジャムがあると、よくにんじんのグラッセなども作るのですが、美味しいのでおすすめです^ ^
※塩なつめは、以前、タエアカ(@taeacademyyoyogi )のゆりさん(@yuriariyuriari )から教えてもらったレシピ。
そのまま食べても美味しいのですが、
酢の物にも混ぜて使うと万能だったので、
今回はお酢に漬けてみて、果実酢にしてみましたよ♪
贅沢ななつめの甘さが引き立ち、使い勝手もイイですね⭐︎
乾燥なつめの使い切りが出来ず悩んでいたのに、いつの間にか
お悩み解消✨

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