2020春：お持ち帰り特集vol.6
銀座一丁目【鮨 たかはし】
【食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13165933/
【Pocket Concierge】https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244736
鮨 さいとう で修行されて、27歳で銀座で独立された高橋さん。
お店にも伺いましたが（その報告はまた。）とても気さくで素敵な方でした！
この、雲丹トロたくが最高です〜〜〜（税込8,000円と高級ですが旨し◎）
勿論ばらちらしも絶品ですが、この巻物のインパクトが凄い！！
この雲丹トロたくは今後もお持ち帰りできるそうです。（6月上旬に確認）
こちらの東京カレンダーさんのインタビュー記事が分かりやすいので、
気になった方は是非見てみてください。
富山【鮨し人】
【食べログ】https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16001163/
【OMAKASE】https://omakase.in/ja/r/up846062（お持帰り予約ページ）
「鮨し人 at BEES BAR by NARISAWA」
OMAKASEでの期間限定イベントで、私はお持ち帰りを購入しました。
・やま幸マグロいくら丼 8,640円 （税込） / 折
・ばらちらし 6,480円 （税込） / 折
とにかく、私はばらちらしに感動！
味が美味しいのは勿論なのですが、、、
蓋を開けた時の驚きが自分史上歴代でNo,1でした。
「これなんだろ？」「これなんだろ？」って、一番ワクワクしました。
本当にお店に行ってみたい！絶対行くぞーーー！！！
木村泉美さんの凄い経歴（鮨修行はYouTubeなどなど）が
エスクァイアさんの記事が分かりやすいので、
気になった方は是非見てみてください。
日本橋蛎殻町【すぎた】
【食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13018162/
【OMAKASE】https://omakase.in/r/ma771329（お持帰り予約ページ）
▽前回「生ばらちらし」記事▽
https://note.com/saorirenaru/n/nf9865cb37477#iL6Qq
今回は「ばらちらし」を注文。
ー煮蛤/干瓢/椎茸等を用いた伝統的なちらしー
と書いてあった通り、生ばらちらしとは全然違う味わいでした。
両方いただいた結果…私は、生ばらちらし派でした〜！
ばらちらしの甘さが私は少し苦手でした。
でも、とても丁寧な仕事をされた味！という事だけは
偉そですが(笑)分かりました。
こちらのポケットコンシェルジさんのインタビュー記事が分かりやすいので、
気になった方は是非見てみてください。
今日は寿司特集になりました。
次回は初の甘味が登場です〜！
食好きな方と情報交換できたら嬉しいです♪
基本的に、Instagramに先に投稿してます〜。
飲食店研究費に使わせていただきます！皆でHappy〜〜〜！