【イタリアン】洋風な辛子明太子パスタ

夫が飲み終わり深夜に帰って来てパスタを所望したのに、牛乳も卵もなかった日。

辛子明太子があったから適当に作ってみたパスタ。
夫は和パスタが苦手なので、和風感を抑えてレモン絞ってチーズかけてイタリアンを意識。
レモンの爽やかな感じが美味しかった。また作る。

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◾️覚書
［分量・2人分］
パスタ　200g
バター　20g位
ニンニク　2片

★みりん　小1,5
★醤油　小1
★マヨネーズ　大1

辛子明太子　2腹
こしょう　適当
レモン　1カット

＋パルミジャーノ振っちゃったら夫喜ぶ。無くても何かしらチーズは振りたい。

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［作り方］
・鍋にお湯(2ℓ)＋塩(小さじ2)を入れて沸騰、表示から1分短くパスタを茹でる。
①ニンニクをスライス、辛子明太子はほぐしておく。
②フライパンにバターとにんにくを入れてじっくり火を通す。
③パスタが茹で上がるあたりにフライパンに★を加える。
④茹で上がったパスタを③に加えて、辛子明太子を入れて最後にこしょうで味を整える。
⑤レモン添えて、チーズをかけて完成。

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ニンニクはすりおろしてもいいかも〜でもめんどくさいな〜
(アンチチューブニンニクなので何があってもチューブは使わない)