#2 澤屋まつもと 守破離（雄町）【お酒探検記】
お酒探検記の第２回目！
今回は近くの酒屋さんで買ってきた「澤屋まつもと 守破離（雄町）」。
各地のお酒を置いているお店で、何を買うかだいぶ迷って…
結局華やかでおしゃれな印象のラベルに惹かれて選んでみました。
かすかに発泡していて、控えめな甘味と酸味があってとっても爽やか！
飲みやすくて、日本酒を飲み慣れていない人にも楽しんでもらえそう。
とは言っても爽やかで飲みやすいだけではなく、じっくり味わって美味しいお酒だと思いました。
この守破離シリーズは酒米の違いで数種類が出されているようで，今回のは「雄町」フィーチャー。
別のも飲んで比べてみたいなぁ。
「雄町」についてはこんなふうに書かれているのを見つけました。
“幻”とか言われるとワクワクしちゃうよね。
＜日本最古の“幻の酒米”「雄町」＞
山田錦や五百万石のルーツでもあり、岡山県で育成された「雄町」。何と、安政6年（1859年）からの歴史を持つ原生種で、現在では酒造好適米全体のわずか3％ほどしか生産されていない“幻の酒米”です。
お酒日記、また次回〜！
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