好きでも嫌いでもなく得意でも不得意でもないを卒業したい

料理が好きだと言えるようになりたい。 今年の目標というほどじゃないけれど、そう思う。 YouTubeでタサン志麻さんがお料理をしているのを観ていたら、「塩の仕方で料理が変わる」というアドバイスがあった。下味として塩をするとき、なんとなく均等になるようにパラパラっとしてしまうけれど、例えば鶏肉なら、厚いところは厚めに、薄いところには薄く塩をする。それだけで味が違ってくるそうだ。 丁寧に出汁を引いて…なんていうことは面倒に思うけれど「考えて塩をする」ならばすぐにでも実行できる