お節料理は酢の物から

　30日の忘備録
①餅つき
②正月飾り
③正月什器の準備（屠蘇器・雑煮椀・お重etc）
④酢のもの（紅白なます・叩きごぼう・酢バス・奉書巻き・菊花蕪など）
⑤各種飾り切り
⑥黒豆仕上げ
⑦芋棒仕上げ
⑧栗きんとん（2種）
⑨伊達巻
⑩数の子
就寝前に・・・煮〆用出汁ひき
余力があれば洋菓子作り
　

おせち料理は酢の物から始める。
　＊紅白なます
　＊酢バス
　＊たたきごぼう
　＊大根の柚子巻きとわさび巻
　＊かぶらの千枚漬け
　＊ナマコの酢漬け（大根おろしは当日和える）
　＊ピクルス
　＊サゴシは前日に昆布じめにしてあるのでOK！

　手に入れた食材により多少の増減はある。

柚子釜

酢の物いろいろ

　黒豆は順調。　30日夜は火を切り一晩寝かせる。

　次はいよいよ31日大晦日。
　泣いても笑っても残りは1日だけ・・・

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#迎春のための去年今年