フライパンは焼く前に温めるの？
突然ですが、
肉を焼いてみてください。
と、言われたらあなたは何から始めますか？
まずは、フライパンを強火にかけて、温めるのではないでしょうか？
いろいろな料理本やレシピでも、
大抵こう書いてありますよね。
これが正しいのか間違ってるのかは、
今はさておき、
家庭ではやる必要がありません。
というのは、
これで、肉が固くなったり、
パサついたり、野菜が焦げたり、
魚の皮がパリッと焼けなかったり、
フライパンがすぐにダメになったりしてしまうわけです。
これは全部、フライパン
