日本酒について学べるコラム『ゆるゆる日本酒教室』

本

酒小町メンバーの日本酒学講師、西嶋大悟さんから「お酒をもっと楽しく飲むため」の日本酒豆知識コラムをnoteでもおすそ分け。日本酒がはじめてな方、好きで飲んでいるけど専門用語ま… もっと読む

運営しているクリエイター: 酒小町 | 日本酒コミュニティ

お燗の温度の呼称について知ろう！

「日本酒を、もっと身近に」という理念をかかげながら活動している日本酒メディア・コミュニティ『酒小町』。今回は「お燗の温度の呼称」　についてお話していきます。ゆるゆる日本酒教室、第82回目の今回は【お燗の温度の呼称について】のお話です。最近ようやく暖かく（暑く？）なってきましたが、朝晩では人によっては肌寒く感じる時もあるかもしれません。これから季節が変わり、寒い時期には、温かいものを食べたり飲んだりしたくなりますね。日本酒を温めて飲む、といえば、お燗ですね。

仮説：日本酒の話題、受験科目＋αでくくれる説

「日本酒を、もっと身近に」という理念をかかげながら活動している日本酒メディア・コミュニティ『酒小町』。今回は「日本酒の話題、受験科目＋αでくくれる説」を唱えていきたいと思います。　このマガジンでは、日本酒の豆知識をわかりやすく、ちょっと飲んでみたくなるようなコラムを書いています。日本酒が好きという人はもちろん、日本酒がはじめてな方、好きで飲んでいるけど専門用語まではちょっと…という方、これから日本酒を勉強してみたい！という方、ぜひお酒を片手に読んでいただけると嬉しいで

ボトルのボディについてのお話

「日本酒を、もっと身近に」という理念をかかげながら活動している日本酒メディア・コミュニティ『酒小町』。今回は「ボトルのボディ」についてご紹介していきます。　このマガジンでは、日本酒の豆知識をわかりやすく、ちょっと飲んでみたくなるようなコラムを書いています。日本酒が好きという人はもちろん、日本酒がはじめてな方、好きで飲んでいるけど専門用語まではちょっと…という方、これから日本酒を勉強してみたい！という方、ぜひお酒を片手に読んでいただけると嬉しいです。ただ飲むだけでもお

お酒にまつわる神様や寺社の話

「日本酒を、もっと身近に」という理念をかかげながら活動している日本酒メディア・コミュニティ『酒小町』。今回は【お酒にまつわる神様や寺社】についてお届けします。　このマガジンでは、日本酒の豆知識をわかりやすく、ちょっと飲んでみたくなるようなコラムを書いています。日本酒が好きという人はもちろん、日本酒がはじめてな方、好きで飲んでいるけど専門用語まではちょっと…という方、これから日本酒を勉強してみたい！という方、ぜひお酒を片手に読んでいただけると嬉しいです。ただ飲むだけでもお

なぜ酒瓶を新聞紙に包むのか。

「日本酒を、もっと身近に」という理念をかかげながら活動している日本酒メディア・コミュニティ『酒小町』。今回は「なぜ酒瓶を新聞紙に包むのか」その理由についてご紹介していきます。　このマガジンでは、日本酒の豆知識をわかりやすく、ちょっと飲んでみたくなるようなコラムを書いています。日本酒が好きという人はもちろん、日本酒がはじめてな方、好きで飲んでいるけど専門用語まではちょっと…という方、これから日本酒を勉強してみたい！という方、ぜひお酒を片手に読んでいただけると嬉しいです。

（仮説）日本酒の嗜み、知識・経験どちらが先か…

「日本酒を、もっと身近に」という理念をかかげながら活動している日本酒メディア・コミュニティ『酒小町』。今回は【仮説：日本酒の嗜みは知識が先か経験が先か…】についてお話していきます。　このマガジンでは、日本酒の豆知識をわかりやすく、ちょっと飲んでみたくなるようなコラムを書いています。日本酒が好きという人はもちろん、日本酒がはじめてな方、好きで飲んでいるけど専門用語まではちょっと…という方、これから日本酒を勉強してみたい！という方、ぜひお酒を片手に読んでいただけると嬉しい

マンガで触れる日本酒のお話

　「日本酒を、もっと身近に」という理念をかかげながら活動している日本酒メディア・コミュニティ『酒小町』。今回はマンガで触れる日本酒のお話についてご紹介していきます。　このマガジンでは、日本酒の豆知識をわかりやすく、ちょっと飲んでみたくなるようなコラムを書いています。日本酒が好きという人はもちろん、日本酒がはじめてな方、好きで飲んでいるけど専門用語まではちょっと…という方、これから日本酒を勉強してみたい！という方、ぜひお酒を片手に読んでいただけると嬉しいです。ただ飲むだけ

地名に残る日本酒のお話

「日本酒を、もっと身近に」という理念をかかげながら活動している日本酒メディア・コミュニティ『酒小町』。今回は地名に残る日本酒のお話についてご紹介していきます。　このマガジンでは、日本酒の豆知識をわかりやすく、ちょっと飲んでみたくなるようなコラムを書いています。日本酒が好きという人はもちろん、日本酒がはじめてな方、好きで飲んでいるけど専門用語まではちょっと…という方、これから日本酒を勉強してみたい！という方、ぜひお酒を片手に読んでいただけると嬉しいです。ただ飲むだけでもお

日本酒の英語表現について学ぼう！

さて、みなさん。日本酒を飲んで「こういう味の日本酒、なんて言うの？」「この味、どう言えばいいの？」「私、“おいしい“しか言えないです・・・」とお悩みの方、いらっしゃいませんか？安心してください。味を的確に表現できる人の方が珍しいと思います。正直、個人で日本酒を楽しむ分には「おいしい」の一言で十分です。でも、ちょっと背伸びしてみたいですよね。日本酒の味を表現する時には、日本語で表現するよりも、英語の方がイメージがつかみやすいかも、と思っています。

月を見ながらお酒を飲む詩「月下独酌」／李白

「日本酒を、もっと身近に」という理念をかかげながら活動している日本酒メディア・コミュニティ『酒小町』。今回は月を見ながらお酒を飲む詩「月下独酌」を読む詩仙、李白についてご紹介していきます。　みなさんは「月下独酌」という、月を見ながらお酒を飲む詩があるのをご存知ですか？作ったのは中国の詩人、李白（りはく）。李白は、杜甫（とほ）・白楽天（はくらくてん）とならぶ、中国の三大詩人の一人で、詩仙という別名もつくほどの偉人です。実はこの人、大の酒好きです。島根県に彼の名前

撰ばれしもの級別制度について知ろう！

「日本酒を、もっと身近に」という理念をかかげながら活動している日本酒メディア・コミュニティ『酒小町』。今回は【級別制度】についてご紹介していきます。　このマガジンでは、日本酒の豆知識をわかりやすく、ちょっと飲んでみたくなるようなコラムを書いています。日本酒が好きという人はもちろん、日本酒がはじめてな方、好きで飲んでいるけど専門用語まではちょっと…という方、これから日本酒を勉強してみたい！という方、ぜひお酒を片手に読んでいただけると嬉しいです。ただ飲むだけでもお酒は美味

日本酒造りのカギをにぎる菌。安全に発酵するために必要なものとは？

「日本酒を、もっと身近に」という理念をかかげながら活動している日本酒メディア・コミュニティ『酒小町』。今回は【日本酒に関わる菌を守るために】についてご紹介していきます。　日本酒造りと菌の深い関係今回のゆるゆる日本酒教室は【日本酒に関わる菌を守るために】についてです。日本酒は麹、酵母などを代表に、様々な微生物・菌によって造られます。その過程で注意すべきが、アルコール発酵に関わる以外の微生物・菌の影響。影響があると発酵がうまくいかなかったり、お酒の味が変化したり、最

麹の色って3種類？日本酒造りに欠かせない麹のひみつ

「日本酒を、もっと身近に」という理念をかかげながら活動している日本酒メディア・コミュニティ『酒小町』。今回は【麹の色】についてご紹介していきます。　日本酒造りにつかう麹は何色？今回のゆるゆる日本酒教室は【麹の色】についてです。日本酒造りに欠かせないのが、みなさんも一度は、いや、何度も耳にしたことがある麹（こうじ）。麹の役割についてはこちらの回をご覧ください。さてみなさん、日本酒造りに使う麹って、何色だと思いますか？麹、といって思いつくのは、塩麹。スーパーな

季語としての日本酒と飲む場面や飲み方との関連性とは

「日本酒を、もっと身近に」という理念をかかげながら活動している日本酒メディア・コミュニティ『酒小町』。今回は【季語としての日本酒】についてご紹介していきます。　季節によって日本酒は楽しみ方が広がる今回のゆるゆる日本酒教室は【季語としての日本酒】のお話です。以前、酒小町noteにて、日本酒にも季節があることを紹介しました。ゆるゆる日本酒教室の記念すべき第1回の記事ですね。季節によって楽しみ方がさまざまな日本酒。そこからもう少し踏み込んでみましょう。日本酒の用語を