究極の酒かす研究会 トライアル開催
こんにちは。さけ かす子です。
5月になってから汗ばむ日も出てきて
酒かす甘酒を温めて飲むか冷やして飲むか
悩ましい季節になってきましたね。🍶
さて、
2023年4月23日と5月14日に
【究極の酒かす研究会-基礎編-】
トライアル開催を実施しました。
2日合わせて20名の方にご参加いただき
誠にありがとうございました。
あまりみなさんの馴染みのない
「酒粕」という食材の
かなりマニアックな研究会ですが、
両日ともありがたいことに
募集から1日も経たず満席となってしまい、、
オンライン開催や追加開催のご要望もいただき、
思わぬ反響に主催者ながら
とても驚いておりました。
非常に嬉しい思いがある反面、
みなさんがどういうことに
期待してくれているのか?
内容に満足していただけるか・・?
と正直なところ少々不安がありましたが
ご参加いただいた多くの皆様から
「楽しかった」のお声をいただいて
大変嬉しく思っています。
基礎編では、
酒粕の良さや種類の違いを学んだ後、
好みの酒粕と甘味、割り材などを組み合わせて
究極の酒粕甘酒を探求していただきました。
いただいたご感想を
一部載せさせていただきます
〜〜参加者様からの感想(一部抜粋)〜〜
・酒粕の種類による味の違いや、焼きやペーストによる違いを基礎から学べて良かった
・一度に色々な酒粕の味比べが出来てとても楽しかった
・知らない世界でもっと沢山の酒粕を知りたいと思った
・種類✖️割材で、全く異なるものになって楽しかった
・酒粕の栄養素の話が聞けて良かった。もっと詳しく聞きたい
・酒粕がこんなにたくさん種類ある事にびっくりしました。形状や造り方から味や香り、色んな楽しみ方を知ってますます酒粕が好きになりました!
・お酒が飲めない私でもとても楽しめました。日本酒の数だけ酒粕の数があり、一つとして同じものがないことを改めて気づきました。
初めて研究会を開催してみて、
改善点などもいろいろ見えてきたので、
参加いただく皆様全員に
より楽しんでいただけるよう
運営方法の改善を加えつつ、
精進していきます!
-基礎編-の当日の詳しい開催レポートは
また後日UPしたいと思います^^
それでは良い酒粕ライフを〜♪
さけ かす子
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