真澄 純米吟醸 KURO 漆黒
基本情報
銘柄 真澄
特定名称 純米吟醸
製造場所 長野県宮坂酒造
酒米 美山錦
精米歩合 55%
酵母 7号酵母
その他
外観
透明感があり、淡くグリーン
香り
ふくよかな吟醸香。黄色いりんご、洋ナシ、マスカットのような香りに、すこしだけ落ち着いた月桂樹の葉のような熟成感。上新粉白玉団子の磨かれた感じも。ヨーグルトの乳酸も。
味わい
ファーストアタックは中間。まろやかな甘み、なめらかな酸味のバランスの良さ。旨味の伴う苦み。全体的にまろやかで厚みのあるバランス。余韻はやや長い。真澄らしくバランスの良いお酒。食事は問わないと思います。
合いそうな料理
なんでも合うが、強いて言うなら魚の塩焼きかな。脂乗った魚もいけそう。
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