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たった3軒だけでしか作られない、幻の苺『職人のとちおとめ』
日本のケーキ屋さんにとって苺は特別なフルーツ。クリスマスでも、沢山の苺がケーキとなってショーケースに並びます。特にショートケーキといえば苺。苺の良しあしが、お店の質を決めることもあるでしょう。
ケーキのクオリティにこだわるパティシエの皆さまに、お勧めしたい苺があります。栃木県壬生町「七ツ石いちご職人会」『職人のとちおとめ』です。
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パティシエ坂下寛志の製菓知識・技術
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