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パティスリーの経営アドバイス

パティシエなど、お菓子屋さんを経営するためのアドバイス集です。 質問や執筆希望内容も承ります。 ※全ての希望に応えられる訳ではありません。
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坂下寛志

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最近、「bien Bakeの教科書」というマガジンを書き始めました。

目的は二つです。