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坂下寛志
2019年12月16日 13:52
ケーキ屋さんは、とにかく物が多くなりがちです。一つのケーキを作るにしても、数種類の材料が要り、構成するパーツである半製品が出来、仕上げをする前の仕上げ前完成品が冷凍庫・冷蔵庫に沢山入っています。また、どのケーキも同じ材料で作れるという訳ではなく、終売したケーキの材料が不良在庫として保管されていきます。