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パティシエ坂下寛志の製菓知識・技術

私の製菓の知識や技術を余すことなく掲載していきます。
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2024年5月の記事一覧

なぜ『スコーン』はパサつくか。

スコーンと言えば『パサついた食感』というイメージを持つ方も多いと思います。実際に、そうい…

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坂下寛志
1か月前
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