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パティシエ坂下寛志の製菓知識・技術

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2023年11月の記事一覧

シュトレンの発酵と焼成で考えること

今年もシュトレンの時期となりました。多くのブーランジェリーやパティスリーで販売されるシュ…

坂下寛志
7か月前
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