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パティシエ坂下寛志の製菓知識・技術

私の製菓の知識や技術を余すことなく掲載していきます。
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2022年11月の記事一覧

シュトーレンに吸わせるバターについて

この時期、沢山のお店で販売されるシュトーレン。基本は澄ましバターですが、お店によって溶か…

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坂下寛志
1年前
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