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パティシエ坂下寛志の製菓知識・技術

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2022年6月の記事一覧

サブレを焼く前の生地の適正温度

サブレの焼く前の生地の温度は、パティシエのなかでも見解が分かれるとことです。実際にテスト…

坂下寛志
2年前
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