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小麦粉の篩い方で、 ・空気を含ませるように篩う ・2~3回篩う など、色んな本やネットに記載…
パティスリーはケーキが無くては始まらないという考えがあると思います。しかし、今は、人手不…
ガトーショコラをパウンドケーキ型で焼いたレシピです。中心を落とさないように生地の温度管理…
昨年の夏から準備スタートしてきたサブレ専門店を、とうとうオープンできました。