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「レシピ/経営アドバイス/開業日記」3冊詰合せ

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2020年12月の記事一覧

今年もクリスマスをお休みしました。

クリスマスといえば、お菓子屋さんにとって大きな売上がある一大イベントです。昨年と同じです…

坂下寛志
3年前
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2台のオーブンを導入するときの、僕の頭の中。

先日、スチームコンベクションオーブンを2台にしました。 天板4枚入るタイプと天板6枚入るタ…

坂下寛志
3年前
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『カタラーナ』

冷凍で食べるプリンです。味わいはクレームブリュレに似ています。冷凍なのに滑らかというのは…

坂下寛志
3年前
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徹夜をしないクリスマスを実現する為に

クリスマスで最も大切なことはなんでしょうか。それは『ケーキのクオリティの維持』だと思い…

坂下寛志
3年前
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