味噌汁は味噌の汁なのか、味噌と汁なのか
浅草で今、一番人気のお店といえば「MISOJYU」ってお店。
味噌汁が売り物の店で朝から行列が絶えない店です。
MISOJYUの味噌汁は有機野菜を中心に、
からだに健康的なもので作っています。
出汁も厳選したかつおぶしや昆布からしっかりととり、
オリジナルブレンドのお味噌で、
丹精に1杯1杯のお味噌汁を作ります。
おみそ汁を主役の一杯として食べていただくために、
様々な具がゴロゴロと沢山入っています。
定番のおみそ汁から、海外のスープ料理との
コラボレーションを行った斬新な味噌汁まで、一味違うお味噌汁をお楽しみください。
…、って言うのがコンセプト。
開業したのは５年前。
あまりの人気に東京スカイツリーの足元、ソラマチに２号店が開業してる。
行列を作るだけあっておいしい。
味噌を味わうというよりも具材の持ち味をたのしませる「野菜の料理」のような仕上がり。
こういう味噌汁があってもいいよなぁ…、って思わせる。
具材を味わう味噌汁がある。
出汁をたのしむ味噌汁もあり、味噌を飲むという趣向の味噌汁があったりもする。
味噌汁っていろんな解釈ができる料理なんですね。
味噌汁の話をちょっとしてみましょう。
なんで味噌汁を売りにした店が目立つのか？
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